1 plaque de chocolat noir

1 brick de crème fraîche

4 oeufs

80 grs de sucre en poudre

faire fondre le chocolat dans une assiette à soupe au dessus d'une casserole rempli d'eau (cuisson vapeur) avec 2 cuillères à soupe d'eau ou sinon au micro-onde

dans un autre saladier mettre les jaunes d'oeufs et le sucre ; faire blanchir

battre au fouet électrique (sinon musclez vous les poignées) un peu la crème fraîche

ajoutez ensuite le chocolat fondu à la crème fraîche puis au mélange sucre/jaunes d'oeufs

battre aussi les blancs en neige

incorporez petit à petit les blancs en neige en veillant à bien soulever la préparation de façon à ce que la mousse soit la plus légére possible

servir bien frais