voilà un truc trés sympa qui peut se manger soit en entrée soit pour l'apéro , mais tout comme le soufflet ça doit se manger rapidement sous peine de voir sa gougére retombait .

pour la pâte à choux :

60 grs de beurre

125 grs de farine

sel et poivre et noix de muscade (oui j'en mets souvent j adore le goût)

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20 grs de beurre

75 grs de gruyére (moi perso je mets du comté qui est plus goûteux mais c'est aussi une affaire de goût)

4 oeufs + 1 jaune entier

pour la pâte à choux , versez ds une casserole 25cl d'eau (1/4 d'eau) et le beurre coupé en petits morceaux une pincée de sel et une de poivre.

portez à ébullition puis retirez du feu.

ajoutez la farine d un seul coup , mélanger et remettre sur le feu en remuant jusqu'à ce que la pâte se décolle parfaitement de la casserole.

retirez du feu et incorporez les oeufs un à un en veillant à ce qu'ils soient bien mélanger (attention recette qui muscle les bras )

ajouter ensuite les 2 tiers du comté ou gruyére que vous aurez râpé

remuez afin d'obtenir une pâte trés homogéne.

beurrez un moule à tarte et à l'aide de 2 cuilléres à soupe faîtes une sorte de couronne avec la pâte.

badigeonnez avec le jaune d'oeuf puis à la fin mettre sur le dessus quelques bouts de comté ou gruyère en petit cubes ou lamelles.

faire cuire 25mn au four doux puis élevez la température a four chaud pendant encore à peu prés 10-15mn

la gougére doit être bien dorée

vous pouvez aussi à l'aide de poche a douille en faire des petites pour l'apéro

pour 4 personnes (soit 2 brochettes par tête)

2 beaux magrets de canard

6 aiguilettes de canard

des lardons fumés

des pics à brochettes

sortir le gras du magret et le debitez en petit cube (environ 2cm)

coupez aussi les aiguilettes en petits morceaux

enfilez d'abord un bout de magret ensuite un bout d'aiguilettes puis un lardon

et ainsi de suite

le meilleur reste la cuisson au barbecue mais bon la poéle fait l'affaire aussi

la cuisson varie selon comme on aime manger la viande.

on peut aussi aromatiser d'herbe de provences ce qui en mon sens dénature un peu le goût du magret

des pâtes à lasagnes

2 carottes

1 aubergine

1 courgette

des champignons (frais de préférence)

du choux fleur (le surgelés fonctionne pas mal)

du brocolis

et de la béchamel ( se reporter à la rubrique sauce)

une poche de râpé

faire cuire les légumes (ne surtout pas oublier comme j ai pu le faire la 1ere fois un cata...)

pour les courgettes et les aubergines je conseille de les couper en tranche et de les faire revenir ds la poéle.

une fois tous les légumes bien cuit

poser une 1ere couche de pâte à lasagnes et des légumes

vous pouvez soit mettre un peu de tout soit faire une couche de chaque c'est au libre choix

quoi qu'il en soit entre chaque couche mettre de la béchamel

à la fin recouvrir de râpé et mettre ds le four à peu prés 1/2h 3/4h

là je suis sûre tout le monde se dit quoi de plus facile de faire des carottes vichy !

eh bien vous avez tort je connais une certaine personne qui ne sait pas les faire ou qui s en ai pas donner la peine ...enfin quoi qu'il en soit voilà ma recette qui ne différe en rien de pas mal de monde je pense  mais bon , on apellera ça un tit clin d'oeil ;o)

quelques carottes

beurre

ail persil

crème fraîche

(ah oui je suis très Madame beurre et crème fraîche , on se demande d'où je tiens mes poignées d'amour )

faire cuire les carottes ds l'eau bouillante et vérifiez leur cuisson en les piquant à l'aide d 'un couteau.

une fois cuite bien les égoutées , les débitez en tranches assez fine.

faire fondre le beurre ds la poéle avec une goutte d'huile (afin que le beurre ne noirçisse pas)

mettre les carottes dedans et bien les faire revenir afin qu'elles prennent une jolie couleur dorée.

salez poivrez mettre de l'ail et du persil.

juste à la fin mettre un peu de crème fraîche (ou bcp suivant vos goûts) laissez mijotez 2-3 mn et op c'est prêt ;o)

250 grs de chocolat noir

130 grs de beurre

200 grs de sucre

100 grs de farine

5 oeufs

faire fondre le beurre et le chocolat ensemble , soit ds une casserole à feu doux soit au micro ondes.

séparer les blancs des jaunes, et battre les jaunes avec le sucre en les faisant blanchir

ajouter ensuite la farine et les blancs en neige.

mettre ds le fond du moule du papier sulfurisé et verser la préparation.

faire cuire 20mn pas plus à four déja un peu préchauffé.

dés que le gateau a refroidi le mettre 2h au frigo.

le sortir à peu prés 1h avant de le manger afin que le coeur soit bien fondant.

accompagnez le d'une crème anglaise ou même nature il est terrible.