360 grs de farine

250 grs de beurre salé (vous pouvez aussi prendre du beurre doux mais le sel qui se trouve ds le beurre reléve le goût )

2 oeufs

2 pincées de sel

2 pincées de levure

120 grs de sucre en poudre

faire fondre le beurre et mélanger le tout,

si la pâte vous parait trop molle ajoutez au pif un peu de farine de façon à ce que la consistance soit un peu plus dur ss pour autant être à l état de sable.

mettre la pâte ds un film et la laisser reposer 2h au frigo

découpez les sablés à l emporte-piéce et faire cuire sur un papier sulfurisé

la cuisson est bonne lorsque le sablé a une jolie couleur dorée

se déguste nature ou accompagné de confiture ou du nutella pour les plus gourmands

les sablés se conservent plus d'une semaine ds une boite en fer

un cadeau original et trés sympa à faire avec les enfants

350 grs de farine

4 oeufs

1 cuill. à café de sel

170 grs de beurre fondu

50 grs de sucre en poudre

20 grs de levure de boulanger ( en gde surface style marque l'hirondelle)

2 cuill.à soupe de lait tiéde

délayer la levure ds le lait tiéde

mélanger ensemble tous les ingrédients

mettre ds un récipient fermé ou ds un gd saladier avec une assiette ou un plat assez gd de façon a ce que l'air ne passe pas

posez le saladier ds le bas du frigo toute la nuit

le matin aprés un tit café , une tite clope (pour les fumeuses) étalez la pâte en carré,

ramanez les 4 coins au milieu et étendre de nouveau

ensuite faire une bande (largeur de la main à peu prés)

roulez la en boudin

beurrez un moule a brioche et y deposez la pâte

couvrir d un torchon propre et laissez levez 4h

la mettre ds le four froid (ss prechauffage) 1/2h

donc si c'est pour faire un tit dej sympa à votre moitié se levez tôt ou alors esperez que votre moitié fasse la grasse mat ;o)

1 plaque de chocolat noir

1 brick de crème fraîche

4 oeufs

80 grs de sucre en poudre

faire fondre le chocolat dans une assiette à soupe au dessus d'une casserole rempli d'eau (cuisson vapeur) avec 2 cuillères à soupe d'eau ou sinon au micro-onde

dans un autre saladier mettre les jaunes d'oeufs et le sucre ; faire blanchir

battre au fouet électrique (sinon musclez vous les poignées) un peu la crème fraîche

ajoutez ensuite le chocolat fondu à la crème fraîche puis au mélange sucre/jaunes d'oeufs

battre aussi les blancs en neige

incorporez petit à petit les blancs en neige en veillant à bien soulever la préparation de façon à ce que la mousse soit la plus légére possible

servir bien frais

1 pâte brisée

1 pâte feuilletée (je recommande la marque "marie" qui sont pour moi et de loin les meilleures)

7-8 pommes de terre

3 brick de crème fraîche

3 poches de râpé

sel poivre et n oix de muscade

pelez les pommes de terre et les couper en tranches assez fine (si vous avez un trancheur style pour les concombres c'est l'idéal)

mettre la pâte brisée dans un moule à manquer (moule rond et un peu haut)

posez une couche de pommes de terre ds le fond , versez une brick de crème fraîche et une poche de râpé ; salez , poivrez, et une pincée de noix de muscade

répétez l'opération encore 2 fois

recouvrir le tout de la pâte feuilletée .

faire une cheminée (avec un bout de carton qui se trouve souvent avec les pâtes)

dorez le dessus avec un jaune d'oeuf additionné d'un peu de lait

cuisson : 1h-1h30 suivant les fours therm 190-220 pour un four électrique

astuce: pour faire mon gratin dauphinois je fais exactement la même chose à l'exeption de la pâte que je ne mets pas

90 grs de beurre

4 oeufs

40cl de lait

100 grs de comté

80 grs de farine

sel,poivre et noix de muscade

faire fondre le beurre ds une casserole , y ajouter d'un seul coup la farine.

remuez au fouet à main, cuire 2 mn environ.

incorporez les 40cl de lait sans cesser de remuer pendant 5-6mn.

hors du feu,poivrez , salez et ajouter un peu de noix de muscade.

ajoutez le comté râpé; laissez refroidir.

prendre les oeufs et séparez les blancs des jaunes;

ajoutez les jaunes a la préparation ,puis battre les blancs en neige (une pincée de sel ds les blancs ne feront que les faire monter plus vite et plus ferme)

versez ensuite ds la préparation  , mettre ds un moule de forme ronde et haute (style en terre cuite) et laissez cuire 30mn.

servir aussitôt , ne jms laisser reposer , un soufflé pas manger de suite est un soufflé raté :o)